Целесообразность витаминизации продуктов питания апробирована многолетним опытом. Наибольшее значение для массовой витаминизации в производстве продуктов питания имеют витамины С и В, содержание которых во многих пищевых продуктах весьма недостаточно. Мы предлагаем в качестве обогатительной добавки (ОД) порошок чёрной смородины. Применение; в кондитерском производстве: конфеты помадные, карамель с начинкой, мармелад, печение, кекс, бисквит, крем, джем и т.д. В молочном производстве: йогурт, мороженое, молочный десерт. В выпечке хлеба и сдобы. В производстве безалкогольных и алкогольных напитков, травяных чаев. В качестве натурального пищевого красителя. В производстве БАД (порошок чёрной смородины укрепляет сердечно-сосудистую систему, способствует повышению иммунитета.
Просмотров: 400
